2024/06/20
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Définitions de la sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire est une situation qui existe lorsque toutes les personnes, à tout moment, ont un accès physique, social et économique à une quantité suffisante, sûre et nutritive de nourriture qui répond à leurs besoins alimentaires et préférences alimentaires pour une vie active et saine.

Composantes de la sécurité alimentaire

Chaque aspect de la vie quotidienne est impacté par la nourriture. Non seulement cela implique de se sentir satisfait et rassasié, mais cela implique également un sentiment de communauté et d’appartenance. La sécurité alimentaire consiste à avoir un accès constant et fiable à une nourriture sûre. La sécurité alimentaire est déterminée par trois composantes :

Sécurité alimentaire et insécurité alimentaire
Sécurité alimentaire et insécurité alimentaire 3

Disponibilité de la nourriture

La disponibilité alimentaire fait référence à l’afflux physique et à la présence de nourriture sûre et nutritive, tels que les épiceries, les jardins alimentaires, etc.

La disponibilité de quantités suffisantes de nourriture de qualité appropriée offre une vie saine exempte de maladies pour toutes les personnes.

La nourriture saine pourrait réduire le risque de maladies infectieuses.

Accès à la nourriture

Cette composante aborde la capacité d’acheter ou d’échanger des biens contre de la nourriture, ainsi que les aliments donnés et d’autres mécanismes sociaux qui affectent l’accès, tels que l’accessibilité, les rôles familiaux, etc.

Utilisation de la nourriture

L’utilisation se concentre sur la capacité du corps à tirer le meilleur parti des nutriments des aliments consommés. Les facteurs contribuant à cela sont le stockage et la préparation des aliments, tels que l’accès à un réfrigérateur, une cuisinière ou un logement exempt de parasites.

Importance de la sécurité alimentaire

L’accès à une nourriture de qualité et nutritive est fondamental pour l’existence humaine.

Un accès sécurisé à la nourriture peut produire des impacts positifs étendus, notamment :

  • Croissance économique et création d’emplois
  • Réduction de la pauvreté
  • Opportunités commerciales
  • Renforcement de la sécurité et de la stabilité mondiales
  • Amélioration de la santé et des soins de santé
Sécurité alimentaire et insécurité alimentaire
Sécurité alimentaire et insécurité alimentaire 4

Insécurité alimentaire

Étant donné que la mesure de la sécurité alimentaire utilise plusieurs éléments, elle couvre les ménages qui s’inquiètent de l’épuisement des réserves alimentaires, de la qualité et de la variété de l’alimentation, et de la quantité de nourriture consommée.

L’insécurité alimentaire est mesurée à deux niveaux de gravité. Dans les ménages ayant une faible sécurité alimentaire, les difficultés rencontrées sont principalement des réductions de la qualité et de la variété de l’alimentation.

Dans les ménages ayant une très faible sécurité alimentaire, les difficultés rencontrées sont une réduction de l’apport alimentaire et des repas sautés.

Causes de l’insécurité alimentaire

Malheureusement, de nombreuses personnes ont du mal à répondre à leurs besoins fondamentaux, ce qui augmente leur risque d’insécurité alimentaire.

Les licenciements au travail, les réparations de voiture inattendues ou un accident de travail peuvent soudainement contraindre une famille à choisir entre acheter de la nourriture et payer des factures.

Les causes de l’insécurité alimentaire sont complexes. Certaines des causes de l’insécurité alimentaire comprennent :

  1. La pauvreté, le chômage ou le faible revenu
  2. Le manque de logements abordables
  3. Les conditions de santé chroniques ou le manque d’accès aux soins de santé
  4. Le racisme systémique et la discrimination raciale

Faim et insécurité alimentaire

Il est important de savoir que même si la faim et l’insécurité alimentaire sont étroitement liées, ce sont des concepts distincts. La faim fait référence à une sensation physique d’inconfort, tandis que l’insécurité alimentaire fait référence à un manque de ressources financières disponibles pour la nourriture au niveau du ménage.

Effets de l’insécurité alimentaire

Des recherches montrent une association entre l’insécurité alimentaire et le retard du développement chez les jeunes enfants;

  • Risque de maladies chroniques comme l’asthme et l’anémie.
  • Problèmes de comportement comme l’hyperactivité.
  • Anxiété et agressivité chez les enfants d’âge scolaire.

FAQ

Quelle est la principale raison pour l’insécurité alimentaire.

La principale raison est des faibles revenus.

Quels sont les exemples de l’insécurité alimentaire ?

Les parents dans les familles en situation d’insécurité alimentaire pourraient avoir suffisamment de nourriture pour nourrir leurs enfants mais pourraient eux-mêmes souffrir de la faim.

Que signifie la sécurité alimentaire ?

Quand toutes les personnes, en tout temps, ont un accès physique et économique à une nourriture suffisante, sûre et nutritive qui répond à leurs besoins alimentaires et à leurs préférences pour une vie active et saine.

Quelle est la différence entre la sécurité alimentaire et l’insécurité alimentaire ?

La sécurité alimentaire est catégorisée comme étant soit élevée (sans problème) soit marginale (généralement une certaine pénurie alimentaire avec une anxiété associée quant à l’approvisionnement alimentaire suffisant). L’insécurité alimentaire, à l’extrémité inférieure de l’échelle, varie de la sécurité alimentaire faible à très faible.